渡口的黄昏，空气里飘着的，是一种复杂而诱人的气味——它混合着豆香、焦糖的甜，还有一丝若有似无的咸鲜，这便是从乡土中生长出来的朴实却动人的风味故事。今天我们走进衡山渡的街巷，一起来探寻藏在渡口的“乡土味道”。

风土特色小摊零散地分布在渡口街巷不起眼的角落，但却是一个微缩的“风味博物馆”。核心是那一板板细嫩的衡山豆腐，以山泉与本地豆成就的滑润；旁边的竹筛里，琥珀色的红薯片、紫薯片泛着油润光泽，细细咀嚼，是阳光与土地交织的甘甜香脆，吸引了众多游客“打卡团购”。

“这里的豆腐有豆香味，还能免费试吃品尝，我尝了之后觉得豆腐好吃，我和我的姐妹们刚刚团购了7斤，准备带回去给家人们尝鲜！”来自衡阳的游客廖女士连连分享。

而咸香是另一重旋律。土陶坛里，陈年腐乳泛着红油光泽，成为白粥米饭的点睛之笔；脆生生的腌萝卜则用爽利酸香，化解油腻，唤醒味蕾。甜味“担当”则是芝麻糖，炒香的芝麻与麦芽糖缠绵，凝结成酥脆的片片香甜。这些看似寻常的物产，远不止是果腹之物。它们生长于衡山本地的云雾水土，承袭着代代相传的农家手艺，是节气更迭的味觉注脚，也是游子心中最执着的乡愁。

离了衡山，便难再复刻这份纯粹。这渡口的市集，如同一本翻开的乡土食谱，无需华丽辞章，只用最本真的滋味，静静讲述着山的馈赠与人的温度。