眼下正值秋冬交替时节，露天辣椒陆续退市。10月28日，长江镇敬安农业种植基地的大棚内却是一片绿意盎然、硕果累累的丰收景象，基地种植的秋延后辣椒全面成熟、批量上市，填补了秋冬蔬菜市场供应空白，为当地特色农业增收添力赋能。

走进种植基地，温暖通透的棚室内生机盎然，一排排辣椒植株长势旺盛，枝叶间挂满饱满鲜亮的辣椒，色泽光亮、肉质紧实。农户们穿梭在垄间，熟练采摘成熟辣椒，精心分拣、装筐、打包，一派忙碌有序的秋收产销场面。

据了解，秋延后辣椒是秋冬季节特色高效蔬菜品种。不同于常规夏季辣椒，秋延后辣椒通过大棚温控、水肥一体化科学管护，有效避开高温病害、秋冬霜冻影响，错峰成熟、延后上市，刚好填补10月之后本地露天辣椒退市、外地蔬菜价高、新鲜度不足的市场空档，市场优势非常明显。

“每年秋延后辣椒上市的时候，我们就亲自过来采摘，这个基地的辣椒品种多，品质也很好，适合我们饭店用来做小炒肉、擂辣椒皮蛋等菜肴。”衡山县城某餐饮店工作人员颜水表示。

今年，基地精心栽种了九个优质的辣椒品种，适配大众餐桌与市场需求。目前，黄贡椒、2307辣椒、55号辣椒已大批量集中上市；鸡肠子辣椒、樟树港辣椒、各类线椒、小青椒等特色辣椒将分批少量上市，错峰补齐市场缺口，有效避免秋冬蔬菜品种单一的问题。

依托科学化、精细化的田间管理，基地种植的秋延后辣椒果形均匀、色泽鲜亮、口感清脆，兼具颜值与品质，深受消费者青睐。今年，辣椒的平均亩产预计达到6000斤以上，主要销往长沙和本地市场。

“我们采用钢架大棚标准化种植模式，全程绿色管护，不打催熟药剂，辣椒自然成熟、品相好、辣味纯正、耐储运。秋延后辣椒最大的优势就是错峰上市，品质稳定、销路不愁，采收期可以持续到明年三月，有效提升秋冬土地利用率和种植效益。”衡山敬安农业开发有限公司总经理蒋湘情介绍说。

近年来，长江镇持续优化农业产业结构，大力发展秋冬错季蔬菜产业，引导农业经营主体依托设施农业，推广秋延后辣椒、瓜果等高效经济作物，变“冬闲田”为“增收田”。通过发展错峰种植、精品种植，有效延长农产品供应周期，稳定本地“菜篮子”供给，拓宽农户、经营主体增收渠道。